ইফতারে চিকেন টিকিয়া সমুচা

0
3
ইফতারে চিকেন টিকিয়া সমুচা
ইফতারে চিকেন টিকিয়া সমুচা

ইফতারে চিকেন টিকিয়া সমুচা

ইফতারে চিকেন টিকিয়া সমুচা, এই রোজায় প্রতিদিন একই খাবার খেতে কি ভাল লাগে? তাই একটু নতুনত্ব আনার জন্য আজকে একটু ভিন্ন কিছু তৈরি করে নিন। ইফতারের জন্য একটি ঝটপট ও মজাদার রেসিপি চিকেন টিকিয়া সমুচা।

উপকরণ

হাড় ছাড়া মুরগি কিউব আধা কেজি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, টক দই ১.৫ কাপ, লবণ স্বাদমত, ব্রেড ক্রাম্ব, ডিম ১ টি, কাঁচামরিচ কুঁচি ২-৩ টি, মোজারেলা চিজ এক কাপ, ধনিয়া গুঁড়ো ১ চা চামচ, গরম মসলা ১ চা চামচ, লাল মরিচ গুড়ো ১.৫ চা চামচ, জিরা ১ চা চামচ, ধনেপাতা কুঁচি হাফ কাপ, তেল পরিমানমত

প্রণালি

মুরগি মাংসের সাথে টক দই, টিকিয়া মসলা, আদা-রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে একসাথে সব মিশিয়ে ২-৩ ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর তেল গরম করে তাতে আস্ত জিরা দিয়ে অল্প নাড়ুন। এরপর এতে মেরিনেট করে রাখা মাংসটুকু ঢেলে দিন।

১৫-২০ মিনিট ঢাকনা দিয়ে মাংস ভাল মত কষিয়ে নিন। এবার মাংসে ধনিয়া গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো ও কাঁচামরিচ কুঁচি দিয়ে নাড়তে থাকুন যাতে মাংসের পানি কমে আসে এবং মাখামাখা হয়ে যায়।

পানি একেবারে কমে আসার পর ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে আরো পাঁচ মিনিট রান্না করুন। মাংস হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এবার সমুচা শিটসে মাংসের স্টাফিং ও চিজ ভরে সমুচা আকারে বানিয়ে নিন যেমনটি অন্য যেকোনো রকম সমুচা বানানো হয়।

সমুচার চারদিক ময়দা ও পানি লাগিয়ে হাত দিয়ে টিপে টিপে আটকে দিন। এখন ডিম ফাটিয়ে তার মধ্যে এক এক করে সব সমুচা ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্ব এ মেখে নিন। তেল গরম করে তাতে সমুচা ছেড়ে দিন। যে কোন সস দিয়ে পরিবেশন করুন চিকেন টিকিয়া সমুচা।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here